Découverte de la ganaderia de Virgen Maria de Jean-Marie Raymond

magictr | March 14, 2024 | Enterteiment | No Comments

Jean-Marie Raymond s’est confié à Midi Libre depuis sa finca située au nord de Séville. Midi Libre – Stéphan Guin

La “camada” 2024 avec les toros qui se produiront à Nîmes et dans une grande arène espagnole. Midi Libre – Stéphan Guin

Dans un cadre paradisiaque, le ganadero français installé en Andalousie, a invité Midi Libre à découvrir son élevage situé à 30 minutes au nord de Séville. Avec enthousiasme, il nous évoquait son retour pour une seconde corrida à Nîmes après septembre 2018 et l’espoir de voir plusieurs de ses toros se produire dans une très grande arène espagnole cette temporada.
Tout comme son projet d’hôtellerie haut de gamme nécessaire pour trouver un équilibre économique à long terme.
On retrouvera Virgen Maria pour la Feria de Pentecôte le lundi 20 mai face à Juan Leal, Fernando Adrian et Solalito.

Quel bilan faites-vous de la temporada 2023 de Virgen Maria ?

L’élevage poursuit ses progrès dans notre recherche d’un toro qui « embiste » et ne fait pas de mauvaises choses. C’est un challenge de maintenir le niveau atteint dans la qualité. C’est pour cela que je me limite à sortir seulement cinq corridas par an pour lidier le meilleur de notre ganaderia.

On a traversé une période compliquée économiquement avec la sécheresse pendant 18 mois qui imposait un recours massif au pienso (compléments alimentaires) pour les toros, mais également les vaches. La demande était présente mais les empresas, avec les conséquences du Covid, négociaient les prix au plus bas. On a sorti des novillos et des toros qui ont été salués par les toreros mais ils ne m’ont pas totalement satisfait. On peut être fier, malgré tout, de nos résultats en 2023 avec 34 oreilles et trois queues coupées sur 27 toros lidiés.

On poursuit donc notre travail de sélection pour améliorer notre bétail toujours avec nos 200 vaches et 15 reproducteurs et sur notre lignée Victoriano del Rio et Jandilla avec quelques reproductrices du Marquis de Domecq.

Cinq corridas et une novillada en 2024

Comment se compose votre cuvée 2024 ?

Nous avons une novillada et cinq corridas dont une pour une arène de moindre importance. Nous possèdons plusieurs toros qui peuvent se produire dans une arène de première catégorie en Espagne et, évidemment, un lot superbe qui se produira pour la clôture de la Feria de Pentecôte à Nîmes avec un cartel qui me séduit avec Juan Leal, Fernando Adrian et Solalito qui donneront tout pour triompher.

Quelle analyse faites-vous du marché des éleveurs en Espagne ? Nombreux évoquent une hausse du prix des toros mais une forte augmentation des coûts de production…

Le niveau du pienso n’a pas énormément augmenté ces derniers mois même si les autres coûts sont en hausse comme l’énergie ou la main-d’œuvre. On craint une venue du bétail du Maroc qui peut arriver avec des maladies et peur représenter un risque dans l’avenir. En revanche, on peut se réjouir que la maladie du « moustique » soit arrivée en France et ne devrait pas perturber l’exportation en France comme l'an dernier. Il se dit qu’il manque de toros suite au Covid il y a quatre ans ce pourrait soutenir les prix.

Développer le tourisme rural devient-il un impératif dans tous les élevages ?

Accueillir des aficionados, développer les visites autour du cheval et proposer une immersion dans la beauté du campo a toujours été un pilier des élevages. Il faut s’adapter aux attentes de notre société. On se bat pour défendre la tauromachie mais le regard de la majorité des personnes n’est pas favorable à notre passion. Avec l’augmentation des coûts et les prix des toros qui évoluent peu, on est contraint de développer de nouvelles activités. On a donc la volonté d’amener les gens qui veulent partager des moments privilégiés dans la nature.

Hôtellerie haut de gamme au milieu des toros

D’où votre récent projet d’hôtellerie ?

Nous proposons une offre unique autour de Séville avec un lieu prisé des amoureux de la nature et du VTT au bord d’un lac et une immersion dans une ganaderia pour les aficionados. On a agrandi notre bâtisse pour créer un hôtel rural haut de gamme de huit chambres avec piscine et un confort digne d’un 4 étoiles (www.ganaderiavirgenmaria.com). On leur permet de se réveiller et s’endormir à quelques mètres des toros avec des prestations annexes avec du cheval, du VTT et découvrir l'élevage ou organiser des tientas privatisées.

On offre une expérience unique avec des chambres haut de gamme. Cette stratégie fonctionne car les réservations sont excellentes pour la prochaine Feria de Séville ou la Semaine sainte et on a plusieurs séminaires déjà réservés.