À Sète, l’atelier de fabrication des tielles Dassé va déménager aux Eaux Blanches

Un nouvel atelier pour les tielles Dassé. Midi Libre – Vincent ANDORRA

Le tielliste sétois quittera, courant mars, le parc aquatechnique, pour s'installer dans de nouveaux locaux.

Les tielles Dassé s’apprêtent à prendre un nouveau départ dans les prochaines semaines. Les ateliers de fabrication du tielliste, installés depuis août 2008 au sein du parc aquatechnique de Sète, vont déménager sur la zone d’activités des Eaux blanches, toujours à l’entrée est de la ville.

Répondre à la demande des professionnels

Ces locaux, plus grands et plus fonctionnels, permettront de répondre à la demande des professionnels (bouchers, charcutiers, poissonniers…) et grandes surfaces, tout en conservant une fabrication artisanale. Une authenticité chère au gérant Christian Dassé, qui perpétue le savoir-faire de la grand-mère maternelle Adrienne Virduci, qui fabriqua et commercialisa la tielle à Sète dès 1937.