A Sète, une fête de l’huître sous toutes ses formes

La démonstration de collage a captivé les enfants. MIDI LIBRE – PHILIPPE MALRIC

Un village d’artisanat très local borde le site. MIDI LIBRE – PHILIPPE MALRIC

Les dégustations d’huîtres sont bien sûr possible ! MIDI LIBRE – PHILIPPE MALRIC

La place Victor-Hugo de Sète accueille jusqu'à dimanche 22 septembre un grand rendez-vous autour de l'huître.

S'il n'y a plus de fête de l'huître à Bouzigues, c'est tout de même la fête de l'huître de Bouzigues qui se déroule ce samedi 21 et dimanche 22 septembre sur la place Victor-Hugo de Sète.

Deux jours d'animation

En effet, dans le cadre du très sérieux championnat méditerranéen d'écaillage (ce dimanche à 11 h), la coopérative des producteurs du bassin de Thau a mis en place deux jours d'animation – une initiative unique dans le cadre de cette compétition sur tous les bassins de France – autour de la perle de l'étang de Thau. Ainsi ce samedi était plutôt réservé aux démonstrations (détrocage et collage) et aux explications du métier de ces paysans de la mer. Sans oublier les dégustations, les différents stands d'artisanat (autour de l'huître) et les différents moyens de recycler la coquille. 

Qui sera champion ?

Ce dimanche, huit candidats – dont deux de l'étang de Thau – participeront donc au championnat. En espérant que la tendance des dernières éditions se vérifie : à savoir que le vainqueur à Sète devient ensuite champion de France. Croisons les coquilles.

Dimanche 22 septembre : Championnat méditerranéen d’écaillage 11 h : épreuve théorique 11 h 30 : épreuve de rapidité d’ouverture de quatre douzaines d’huîtres 14 h : épreuve de montage de plateaux de coquillage Vers 17 h 30 : proclamation des résultats et dégustation gratuite des plateaux de coquillages. Concours grand public 12 h : concours du plus rapide mangeur de deux douzaines d’huîtres. Participation gratuite. Inscription : 06 70 52 99 73.