PODCAST. Comment les laboratoires Dubernet allient technologie et passion du vin

Matthieu Dubernet, président du laboratoire du même nom au micro de Midi Libre.

Dans ce nouvel épisode de Mon Territoire j’y crois, le podcast coproduit avec le Crédit Agricole du Languedoc, nous vous proposons la découverte inédite d’un laboratoire au service de la viticulture.

Avec 300 000 échantillons traités par an, le laboratoire Dubernet est le premier groupe de laboratoires d’œnologie indépendant d’Europe.

La maison mère est installée à Montredon à côté de Narbonne. Les sites d’Orange et de Tain-l’Hermitage complètent l’offre.

L’activité du laboratoire comprend deux volets : d’une part les analyses qui peuvent déceler – jusqu’au nanogramme par litre- certains éléments comme "le goût de bouchon", les résidus phytosanitaires, les contaminants, les arômes… Et d’autre part, l’aspect dégustation avec les assemblages.

Nous recevons aujourd’hui Matthieu Dubernet, président du laboratoire au nom éponyme.

Enregistrement réalisé par téléphone.